Молоко

История молока столь же древняя, как и история самого человечества. Только появившись на земле, человек сразу же познал вкус молочных продуктов. Молоко употребляется в пищу более 6000 лет, но до сих пор оно остается объектом научных исследований.

 

Институтом питания РАМН были разработаны рекомендуемые нормы потребления молочных продуктов на 1 человека в год – 392 кг (в пересчёте на молоко):

Цельное молоко – 116 кг

Масло сливочное – 6,1 кг

Сметана – 6,5 кг

Творог – 8,8 кг

Сыр – 6,1 кг

Мороженое – 8 кг

Молочные консервы – 3 кг

Обезжиренное молоко – 12,3 кг

Среднестатистический житель Курганской области потребляет гораздо меньше продуктов, чем установлено:  молока и молокопродуктов — 286 кг.

Согласно проведенному нами опросу среди учащихся «Гимназии № 57» (61 респондент) употребляют молоко в пищу 78,1%, из них магазинное предпочитают 71,9%, молоко от знакомой домашней коровы – 25%, от любой домашней коровы – 3,1%.